鶏むね肉とブロッコリーのマヨ炒め


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【材料】
 鶏むね肉    小1枚
 ブロッコリー  1/3コ
 しめじ     1パック
 白ごま
 塩       少々
 酒       小さじ2
 片栗粉     小さじ2
 マヨネーズ   大さじ1
 しょうゆ    大さじ1


1.鶏むね肉は1cm角に切り、塩・酒・片栗粉をもみ込む。ブロッコリー・しめじは小房に分ける
2.フライパンにブロッコリー、塩少々、水大さじ3を入れ、ふたをして蒸し焼きにし一旦取り出す。
3.フライパンにマヨネーズを入れ、ふつふつとしてきたら鶏肉を加え炒める。
  色が変わったらしめじを加えさっと炒める。
4.ブロッコリーを戻し入れ、しょうゆを加えてさっと炒め、器に盛ってごまを振りかける。