ドライカレー

【材料】
　合いびき肉　　　　１２０ｇ
　たまねぎ　　　　　　１/２個
　にんじん　　　　　　１/２個
　カレールウ　　　　　２ブロック（４０ｇ）
　にんにく　　　　　　　１片
　ナツメグ　　　　　　　少々
　塩、胡椒　　　　　　　適宜
　サラダ油　　　　　　　小さじ２

１．タマネギ・にんじんはフードプロセッサーでなるべく細かくする
２．フライパンに油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら肉を入れて強火で炒める。
　　途中で塩、胡椒、ナツメグ（２．３振り）を加えて、肉の色が変わってぱらぱらになったら、
　　火を少し弱めて玉ねぎ、にんじんを加える。玉ねぎの色が透き通るまで更に炒める。
３．２に水１２０ｃｃ、カレールウ２かけらを砕いて加え、ルウを溶かし強火にしてよく混ぜながら
　　水分を飛ばしていく。