ドライカレー


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【材料】
 合いびき肉    120g
 たまねぎ      1/2個
 にんじん      1/2個
 カレールウ     2ブロック(40g)
 にんにく       1片
 ナツメグ       少々
 塩、胡椒       適宜
 サラダ油       小さじ2


1.タマネギ・にんじんはフードプロセッサーでなるべく細かくする
2.フライパンに油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら肉を入れて強火で炒める。
  途中で塩、胡椒、ナツメグ(2.3振り)を加えて、肉の色が変わってぱらぱらになったら、
  火を少し弱めて玉ねぎ、にんじんを加える。玉ねぎの色が透き通るまで更に炒める。
3.2に水120cc、カレールウ2かけらを砕いて加え、ルウを溶かし強火にしてよく混ぜながら
  水分を飛ばしていく。