蒸しキャベツの肉みそがけ


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【材料】
 キャベツ    1/2個
 豚ひき肉    100g
 長ねぎのみじん切り  1/4本分
 合わせ調味料(酒、みりん各大さじ1、みそ大さじ1弱、砂糖小さじ1)
 生しいたけ   2枚
 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2+水小さじ1/2)
 にんにくのみじん切り…小さじ1




1.キャベツは一口大のざく切りにしてフライパンに入れ、水大さじ2、塩少々、油小さじ1を回しかけてふたをし、
 キャベツがやわらかくなるまで4~5分蒸し焼きにし、水をきって皿に盛る
2.しいたけは石づきを除いてみじん切りにする。フライパンに油大さじ1/2を熱してにんにく、ひき肉、ねぎ、
 しいたけの順に加えて炒める。ひき肉がポロポロになったら、合わせ調味料を水1/4カップで溶いて加え、
 軽く煮詰めて水溶き片栗粉でとろみをつける。
3.1のキャベツに2の肉みそをかける。