鶏むね肉のミラノ風チキンカツレツ


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【材料】
  鶏むね肉  1枚
  バター   10g
   下味 
      塩    小さじ1/3
      こしょう 少々
   ころも
      卵    1コ
      小麦粉
      パン粉


1.鶏むね肉はラップではさみ、麺棒で叩いて5mmの厚さにのばし、下味を付ける
2.小麦粉・卵の順に2度繰り返して衣を付け、最後にポリ袋に入れてもんで細かくしたパン粉を
 しっかりとつける
3.フライパンに5mmの深さの油を入れ、火にかけ1~2分揚げ焼きにしこんがり色づいたら裏返して
 同様に揚げ焼きにする
4.フライパンにバター10gを加えてさっと揚げる