鶏むね肉のミラノ風チキンカツレツ

【材料】
　　鶏むね肉　　１枚
　　バター　　　10ｇ
　　　下味　
　　　　　　塩　　　　小さじ1/3
　　　　　　こしょう　少々
　　　ころも
　　　　　　卵　　　　１コ
　　　　　　小麦粉
　　　　　　パン粉

1.鶏むね肉はラップではさみ、麺棒で叩いて５mmの厚さにのばし、下味を付ける
2.小麦粉・卵の順に２度繰り返して衣を付け、最後にポリ袋に入れてもんで細かくしたパン粉を
　しっかりとつける
3.フライパンに5mmの深さの油を入れ、火にかけ1～2分揚げ焼きにしこんがり色づいたら裏返して
　同様に揚げ焼きにする
4.フライパンにバター10ｇを加えてさっと揚げる