なすとピーマン・厚揚げの味噌炒め煮


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【材料】
 なす   3本
 ピーマン 2個
 厚揚げ  1枚
  A
   だし汁  カップ1/4
   みそ   大さじ1と1/2
   みりん  大さじ1
   砂糖   小さじ1
 ごま油  大さじ1




1.なすは縦半分に切り、斜め薄切りにして水につけあくを抜き、水気をとる。
 ピーマンは縦半分に切って種を取り、横にして1cm幅に切る。
 厚揚げは3cm角に切る
2.ごま油を熱し、なすを炒め次にピーマン・厚揚げを加えて炒める。
3.2にAを加え、さらに炒める