じゃがいものごま味噌煮


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【材料】
 新ジャガイモ  600g
 にんじん    1本
 たまねぎ    1本
 サラダ油    大さじ3
  A
   だし汁   1カップ
   味噌    大さじ2
   みりん   大さじ2
   酒     大さじ2
   しょうゆ  小さじ1
   砂糖    小さじ1
  B
   すりごま(白) 大さじ3
   煎りゴマ(白) 大さじ2


1.じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま電子レンジで約10分加熱する
2.にんじんは乱切り、たまねぎは8つ割りにする
3.鍋を熱してサラダ油を入れ、1を炒めて表面に焼き色をつけ、2を加えて炒め合わせる。
4.3にAを入れて煮立たせ、あくを取り除き汁気がなくなるまで弱火で煮る
5.4が煮詰まって煮汁がとろりとしてきたらBを入れ煮からめる。