鶏もも肉の名古屋風甘辛だれ


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【材料】
 ・鶏もも肉  1枚
 ・塩     少々
 ・片栗粉   適量
 ・サラダ油  適量
 A
   ・しょうゆ 大さじ1と1/2
   ・みりん  大さじ1と1/2
   ・酒    大さじ1
   ・酢    大さじ1
   ・はちみつ 小さじ1
   ・しょうが 小さじ1/2
   ・にんにくのすりおろし  小さじ1/2


1.鶏肉は1枚を半分に切り、塩を振って下味をつけ、ペーパータオルで水気をふき取って
 全体に薄く片栗粉をまぶす
2.フライパンを熱してサラダ油を多めに入れ、1を並べ入れて両面をカリッと揚げ焼きにし、
 中までしっかり火を通す
3.鍋にAを入れて火にかけ、とろっとするまで弱火で煮詰める
4.食べやすく切った2を盛って、3をかける