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【材料】
合いびき肉 120g
たまねぎ 1/2個
にんじん 1/2個
カレールウ 2ブロック(40g)
にんにく 1片
ナツメグ 少々
塩、胡椒 適宜
サラダ油 小さじ2
1.タマネギ・にんじんはフードプロセッサーでなるべく細かくする
2.フライパンに油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら肉を入れて強火で炒める。
途中で塩、胡椒、ナツメグ(2.3振り)を加えて、肉の色が変わってぱらぱらになったら、
火を少し弱めて玉ねぎ、にんじんを加える。玉ねぎの色が透き通るまで更に炒める。
3.2に水120cc、カレールウ2かけらを砕いて加え、ルウを溶かし強火にしてよく混ぜながら
水分を飛ばしていく。