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「蒸しキャベツの肉みそがけ」(2012/01/03 (火) 20:40:18) の最新版変更点

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【材料】
　キャベツ　　　　1/2個
　豚ひき肉　　　　100g
　長ねぎのみじん切り　　1/4本分
　合わせ調味料(酒、みりん各大さじ１、みそ大さじ１弱、砂糖小さじ１)
　生しいたけ　　　２枚
　水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2＋水小さじ1/2)
　にんにくのみじん切り…小さじ１




１．キャベツは一口大のざく切りにしてフライパンに入れ、水大さじ２、塩少々、油小さじ１を回しかけてふたをし、
　キャベツがやわらかくなるまで４～５分蒸し焼きにし、水をきって皿に盛る
２．しいたけは石づきを除いてみじん切りにする。フライパンに油大さじ1/2を熱してにんにく、ひき肉、ねぎ、
　しいたけの順に加えて炒める。ひき肉がポロポロになったら、合わせ調味料を水1/4カップで溶いて加え、
　軽く煮詰めて水溶き片栗粉でとろみをつける。
３．１のキャベツに２の肉みそをかける。