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「じゃがいものごま味噌煮」(2011/04/01 (金) 22:07:16) の最新版変更点

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【材料】
　新ジャガイモ　　600ｇ
　にんじん　　　　１本
　たまねぎ　　　　１本
　サラダ油　　　　大さじ３
　　A
　　　だし汁　　　１カップ
　　　味噌　　　　大さじ２
　　　みりん　　　大さじ２
　　　酒　　　　　大さじ２
　　　しょうゆ　　小さじ１
　　　砂糖　　　　小さじ１
　　B
　　　すりごま（白）　大さじ３
　　　煎りゴマ（白）　大さじ２


1.じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま電子レンジで約10分加熱する
2.にんじんは乱切り、たまねぎは８つ割りにする
3.鍋を熱してサラダ油を入れ、１を炒めて表面に焼き色をつけ、２を加えて炒め合わせる。
4.３にAを入れて煮立たせ、あくを取り除き汁気がなくなるまで弱火で煮る
5.４が煮詰まって煮汁がとろりとしてきたらBを入れ煮からめる。