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「鶏もも肉の名古屋風甘辛だれ」(2011/03/24 (木) 15:01:02) の最新版変更点

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【材料】
　・鶏もも肉　　１枚
　・塩　　　　　少々
　・片栗粉　　　適量
　・サラダ油　　適量
　A
　　　・しょうゆ　大さじ1と1/2
　　　・みりん　　大さじ1と1/2
　　　・酒　　　　大さじ1
　　　・酢　　　　大さじ1
　　　・はちみつ　小さじ1
　　　・しょうが　小さじ1/2
　　　・にんにくのすりおろし　　小さじ1/2


1.鶏肉は１枚を半分に切り、塩を振って下味をつけ、ペーパータオルで水気をふき取って
　全体に薄く片栗粉をまぶす
2.フライパンを熱してサラダ油を多めに入れ、１を並べ入れて両面をカリッと揚げ焼きにし、
　中までしっかり火を通す
3.鍋にAを入れて火にかけ、とろっとするまで弱火で煮詰める
4.食べやすく切った２を盛って、３をかける