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【材料】
・アサリ 200g
・キャベツ 1/8コ
・ベーコン 1枚
・たまねぎ 1/4コ
・にんじん 1/4本
・セロリ 1/6本
・サラダ油 大さじ1/2
(A)
・酒 大さじ1
・水 1/4カップ
・固形スープの素 1/4コ(細かく刻む)
・塩 少々
・こしょう 少々
1.キャベツは粗切り、たまねぎは1.5cm角、にんじんは5mm幅の輪切り、ベーコンは1cm幅に切る。
セロリは筋を取って薄切りにする。
2.フライパンにサラダ油を入れ、ベーコンを中火でこんがりとするまで炒めたら
たまねぎ・にんじん・セロリを加え、全体がしんなりとするまで炒める。
3.2の上にキャベツとアサリをのせ、混ぜ合わせたAを加えて蓋をし、あさりの口が開いて
にんじんが柔らかくなるまで約10分蒸し煮にする。
4.塩・こしょうで味を調え、ごま油で香りをつける